Découvrez le concept intrigant de la pourriture noble et son impact sur la production de vins doux aux saveurs uniques. Le Botrytis Cinerea, un champignon bénéfique, concentre les sucres et les arômes des raisins flétris, offrant une complexité et une richesse uniques aux vins. Des conditions climatiques particulières, telles que les brumes matinales et les...